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昆明炸洋芋研究報告

發布者:netwing         時間:2017-06-07         瀏覽數:


   要說云南什么最接地氣,不是米線,不是餌塊,也不是玫瑰餅,而是炸洋芋

 

    炸洋芋,學名土豆,是云南地州流行的一種特色小吃。不知道吃啥的時候,炸洋芋就是最好的選擇了,便宜大碗還頂飽,一碗妥妥的搞定!

 

    昆明各地,炸洋芋都是老少皆愛的一種小吃,制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸,有夾生,透熟和酥脆幾種程度。再配上各種佐料,加上腐乳,腌酸蘿卜,香菜,蔥花以及特質辣椒面等加以攪拌,既能解饞又能填飽肚子。

 

    在昆明的大街小巷中,有幾個攤子十年如一日的擺著攤,隨時都能聽見有人喊“老板,來5塊呢炸洋芋。”

                     第一家:盤龍小學炸洋芋

    炸洋芋昆明滿大街都是,可是這家藏在盤龍小學旁巷子里的小店,連招牌都沒有!

 

    這家店從來只有兩種食物:炸洋芋和炸豆腐。佐料也只有兩種:濕佐料和干佐料。干佐料是辣椒,濕佐料是醬調的。

 

   每天排隊最多的就是學生了,據說是老昆明人學生時代的記憶,生意火的不行,除了地址比較難找外,沒有缺點!味道銷魂,幾乎每個昆明吃貨都個光顧過。

 

    地址:盤龍小學旁小巷子一直往里走,人最多的那家是了。

             第二家:街街旺風味炸洋芋

    街街旺

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